香滷肉醬
示範者：連愛卿・出處《乾麵醬》・4,455 人看過
此道醬料也適合與青菜一起拌炒。
材料
- 下顎肉600公克
- 蒜末20公克
- 紅蔥頭末2大匙
調味料
調味料 1
- 五香粉1小匙
- 胡椒粉1小匙
調味料 2
- 醬油膏1/2杯
- 醬油1杯
- 糖2大匙
- 鹽1/2大匙
- 水5杯
- 白胡椒粉1小匙
作法
- 1將下顎肉切成0.7×3公分的條狀，以小火略煸出多餘的油，再加入調味料1炒香。
- 2將作法1的材料與調味料2一起滷煮至肉條軟透入味即可。
- 3拌麵食用時可添加少許香菜增添風味。
小撇步
此道醬料也適合與青菜一起拌炒。
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