培根酸菜醬
示範者：連愛卿・出處《乾麵醬》・3,728 人看過
此道醬料也可搭配麵包、生菜、火腿做成三明治，或當做雞腿、德國豬腳的配菜，或當做暢飲冰啤酒時的開胃小菜，都是不錯的變化方式。
材料
材料 1
- 培根絲200公克
材料 2
- 洋蔥絲55公克
- 胡蘿蔔絲55公克
- 蒜片約6粒量
- 辣椒絲適量
材料 3
- 包心菜絲適量
調味料
調味料 1
- 高湯500cc
- 糖15公克
- 白醋100cc
調味料 2
- 白酒150cc
作法
- 1將培根絲用少許的油炒香，並略將油煸出後盛起備用。
- 2將材料2炒香，加入擠乾水份的包心菜絲及調味料1，煮至入味，再調入白酒略煮即可熄火。
- 3將作法2煮好的酸菜與培根絲拌勻即可。
小撇步
此道醬料也可搭配麵包、生菜、火腿做成三明治，或當做雞腿、德國豬腳的配菜，或當做暢飲冰啤酒時的開胃小菜，都是不錯的變化方式。
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