芥末鵝肝醬
示範者：連愛卿・出處《乾麵醬》・4,968 人看過
將小黃瓜切小段，挖空中心，把芥末鵝肝醬利用擠花袋擠入即完成一道茶會小點心，搭配洋芋泥一起食用風味更佳。
材料
材料 1
- 肥鵝肝150公克
材料 2
- 芥末30公克
- 軟化奶油100公克
- 沙拉醬適量
- 起司粉3大匙
- 鹽1/2小匙
- 黑胡椒粉少許
醃料
- 鹽1/3小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 月桂葉1片
- 芹菜1根
- 酒2大匙
作法
- 1將鵝肝(或雞肝)放入醃料中冷藏醃漬一夜備用。
- 2將醃漬好的鵝肝取出蒸熟，攪打成泥狀，再與材料2充分攪拌均勻即完成。
小撇步
將小黃瓜切小段，挖空中心，把芥末鵝肝醬利用擠花袋擠入即完成一道茶會小點心，搭配洋芋泥一起食用風味更佳。
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