咖哩蝦仁醬
示範者：連愛卿・出處《乾麵醬》・4,073 人看過
咖哩蝦仁醬搭配烙餅食用也別有一番風味。
材料
材料 1
- 新鮮小蝦仁1杯
材料 2
- 芹菜丁1/3杯
- 胡蘿蔔丁1/3杯
- 洋蔥末適量
- 蒜末2大匙
- 辣椒末1/2小匙
材料 3
- 地瓜丁1杯
調味料
調味料 1
- 咖哩粉1又1/2大匙
- 黑胡椒粉1小匙
調味料 2
- 鹽1/2小匙
- 糖1又1/2小匙
- 高湯5杯
- 酒2大匙
作法
- 1蝦仁加入少許的酒、鹽(份量外)抓勻，汆燙備用。
- 2用適量的油將材料2炒香後，改小火，加入調味料1略炒數下，再加入地瓜丁與調味料2一起煮軟，然後放入蝦仁拌勻即完成。
- 3可撒上少許九層塔末，或視個人喜好撒上少許紅椒粉拌入麵中一起食用。
小撇步
咖哩蝦仁醬搭配烙餅食用也別有一番風味。
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