椰漿奶油醬
示範者：陳明裡・出處《沙拉醬》・4,001 人看過
材料
材料 1
- 花生油150cc
材料 2
- 紅蔥頭2顆
- 洋蔥20公克
- 青蔥1根
材料 3
- 低筋麵粉100公克
材料 4
- 水250cc
- 鮮奶250cc
- 動物性鮮奶油150cc
- 椰漿150cc
- 鹽10公克
- 糖30公克
- 雞粉10公克
作法
- 1紅蔥頭洗淨拍碎備用；洋蔥洗淨切成絲狀備用；青蔥洗淨切段備用。
- 2在炒菜鍋中加入花生油加熱，將紅蔥頭、洋蔥及青蔥放入爆香，之後再將全部蔥渣撈起瀝乾。
- 3接著將麵粉放入，用小火炒至香味溢出後，即完成油麵糊。
- 4將材料4加熱煮滾後，慢慢加入作法2的油麵糊中，調製呈糊狀，即完成椰漿奶油醬。
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