麻辣油

材料

調味料

作法

1. 1將沙拉油及花椒、八角、蒜頭倒入鍋中以小火加熱。
2. 2另取一大鍋，倒入辣椒粉、鹽、及味精一起拌炒均勻備用。
3. 3待作法1鍋內的油慢慢加熱至蒜頭焦黃，即可關火，並將鍋內的蒜頭、花椒、和八角撈起丟棄。
4. 4作法3的熱油緩緩倒入作法2的大鍋中即完成。