咖哩醬
出處《餐廳名菜調味醬大公開》・3,805 人看過
咖哩粉要炒過才能提出香氣
材料
- 蒜頭5粒
- 乾蔥頭5粒
- 蝦米10公克
- 香茅粉10公克
- 洋蔥1/4顆
- 牛油2大匙
- 咖哩粉2大匙
- 黃薑粉1/2茶匙
- 沙薑粉1/2茶匙
- 紅椒粉1茶匙
- 高湯200CC
- 糖1茶匙
- 鹽1茶匙
- 雞精粉1茶匙
- 椰漿2大匙
- 奶水1大匙
作法
- 1蝦米用開水泡過並切碎，再加入其他材料A一起剁碎備用。
- 2熱鍋，加入牛油，以小火爆香作法1的材料。
- 3放入材料B於作法2的鍋內，一起略炒後加入材料C，再用小火翻煮約5分鐘即加入材料D，待略煮滾時熄火即可。
相關食譜
醬料・其他
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
