沙茶麻醬

材料

作法

1. 1熱鍋，倒入白芝麻，轉小火乾炒至香味溢出即可熄火；將沙茶放入碗中加水。
2. 2取一碗，作法1的沙茶和水均勻調開後加入作法1的白芝麻及其餘材料，並倒入涼開水一起攪拌混合，備用。
3. 3取一湯鍋，待水滾沸後放入雞蛋麵燙熟後撈起瀝乾。
4. 4加入少許的油於作法3的雞蛋麵中拌勻。
5. 5將作法4的麵條拉起吹至涼，最後鋪上材料、淋上作法2的醬汁即可。