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香蔥辣椒醬

香蔥辣椒醬

出處《招牌辣椒醬》・19,587 人看過

辣椒醬要炒過才能提出香辣味來

材料

  • 紅辣椒200g
  • 紅蔥頭100g
  • 去皮蒜仁100g

調味料

調味料 A

  • 沙拉油200CC
  • 香油50CC

調味料 B

  • 鹽2小匙
  • 鮮雞粉2小匙
  • 細糖1小匙
  • 沙茶粉2大匙

作法

  1. 紅辣椒去蒂洗淨,與去皮蒜仁、紅蔥頭一起放入調理機打成醬。
  2. 熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱。
  3. 加入打好的辣椒醬略炒,再加入調味料B小火翻炒。
  4. 炒約15分鐘至散發出香味時即可。

醬料・其他

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