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泰式甜辣醬

泰式甜辣醬

出處《招牌辣椒醬》・32,128 人看過

材料

  • 紅辣椒50g

調味料

調味料 A

  • 檸檬汁40CC
  • 白醋200CC
  • 細糖150g
  • 水400CC

調味料 B

  • 太白粉10g
  • 水15CC

作法

  1. 紅辣椒洗淨、去蒂備用
  2. 調味料B混合成太白粉水備用。
  3. 作法1的紅辣椒和調味料A一起倒入果汁機中打約10秒成汁。
  4. 熱鍋,作法3的辣椒汁倒入鍋中,且以小火煮開。
  5. 作法4鍋中緩緩淋入作法2的太白粉水,加以勾芡即可盛碗。

醬料・配料

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