沙爹咖哩醬
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沙嗲醬可依喜好調入適量辣椒粉或辣油。
材料
- 沙拉油1大匙
- 紅蔥頭碎1大匙
- 蒜頭碎1茶匙
- 紅辣椒碎1/2茶匙
- 鹹的花生醬1大匙
- 沙茶醬1大匙
- 小茴香1/4茶匙
- 水100c.c
調味料
- 印度咖哩粉2大匙
- 黑胡椒粗粉適量
- 糖適量
- 醬油適量
作法
- 1熱鍋以小火用油將紅蔥頭、蒜、紅辣椒炒約1～2分鐘至香味出來。
- 2在作法1加入鹹的花生醬、沙茶醬、小茴香、印度咖哩粉、黑胡椒粗粉、糖、醬油以小火拌炒約1～2分鐘至香味出來時，加水煮至開滾後再續煮約2分鐘關火即可。
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