起司咖哩醬
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材料
材料 A
- 馬鈴薯50g
材料 B
- 奶油40g
- 月桂葉1片
- 洋蔥碎120g
- 蒜頭碎15g
- 西芹碎40g
- 紅蘿蔔碎40g
- 俄立崗1茶匙
- 低筋麵粉1大匙
材料 C
- 紅酒50c.c
- 牛高湯500c.c
- 艾登乳酪80g
調味料
- 辣椒粉1/4茶匙
- 鬱金香粉1/8茶匙
- 匈牙利紅椒粉1/4茶匙
- 印度咖哩粉1又1/2大匙
- 黑胡椒粗粉適量
- 糖適量
- 鹽適量
作法
- 1將馬鈴薯洗淨切小丁備用。
- 2熱鍋，以中小火用奶油拌炒月桂葉、洋蔥碎、蒜碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、馬鈴薯丁約5分鐘，加入辣椒粉、鬱金香粉、匈牙利紅椒粉、印度咖哩粉、俄立崗、低筋麵粉再拌炒約2分鐘。
- 3將紅酒、牛高湯、艾登乳酪放入作法2中，轉小火續煮約5分鐘，最後以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味即可。
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