米粉咖哩汁
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材料
材料 A
- 沙拉油2大匙
- 紅蔥頭碎20g
- 薑碎8g
- 蒜頭碎8g
- 紅辣椒碎15g
- 醬油15c.c
- 蠔油1/2茶匙
- 辣豆辦醬1/2茶匙
- 米酒15c.c
- 高麗菜丁50g
材料 B
- 大茴香1/4茶匙
- 魚高湯600c.c
調味料
- 咖哩粉2大匙
- 白胡椒粉適量
- 糖適量
- 鹽適量
作法
- 1熱鍋，以中小火用沙拉油炒紅蔥頭碎、薑碎、蒜頭碎、紅辣椒碎炒香，加入醬油、蠔油、辣豆辦醬、米酒炒煮約3分鐘後，加入高麗菜丁拌炒約1分鐘。
- 2在作法1的鍋中加入咖哩粉、大茴香繼續拌炒約2分鐘後，加入魚高湯續煮約10分鐘，最後以白胡椒粉、糖調味即可。
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