大骨高湯(1)

材料

作法

1. 1熱鍋用沙拉油將洋蔥、蒜炒約1-2分鐘至香味出來後盛起。
2. 2將作法1的材料、西芹、紅蘿蔔、蕃茄、豬骨頭、水加入作法1中，以中火煮至滾沸。
3. 3以湯勺仔細撈除表面的浮渣後，轉小火再續煮約80分鐘即可。