沙爹烤肉醬
出處《10分鐘烤肉飯上桌》・5,178 人看過
沙嗲醬可依喜好調入適量辣椒粉或辣油。
材料
材料 A
- 牛油40g
- 蒜末10g
- 紅蔥頭末10g
材料 B
- 咖哩粉1大匙
- 蝦米粉1茶匙
- 沙茶醬1大匙
- 花生粉1茶匙
材料 C
- 水200㏄
- 美極鮮味露1茶匙
- 紅椒粉1/2茶匙
- 牛肉湯塊1小塊
- 糖1茶匙
- 鹽1/3茶匙
- 椰汁50㏄
作法
- 1熱鍋，放入牛油至融，轉小火放入蒜末及紅蔥頭末炒香。
- 2加入調味料B小火慢炒至作法1的鍋內，待炒出香味後依序加入調味料C，且不停攪動以小火慢煮至醬汁滾即可熄火。
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