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糖葫蘆糖醬

糖葫蘆糖醬

出處《致富小吃沾醬大破解》・7,808 人看過

中式料理其他醬料🥬 素食#快速上桌#素食#醬料#30 分鐘內#新手入門

糖醬煮好時可加入少許食用紅色素輕輕搖勻，增色用。

材料

  • 赤砂糖300公克
  • 麥芽膏60公克
  • 鹽2公克
  • 水120㏄

作法

  1. 將所有材料入鍋煮滾至濃稠(呈牽絲狀，糖溫約126℃)，或將糖醬滴入清水呈硬球狀，糖醬即煮製完成。

小撇步

糖醬煮好時可加入少許食用紅色素輕輕搖勻，增色用。

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