綜合滷包
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材料
滷包藥材
- 丁香2克
- 草果1顆
- 小茴3克
- 花椒4克
- 甘草3克
- 八角5克
滷汁材料
- 細糖100克
- 料理酒50C.C
- 蔥2根
- 薑50克
- 水1500C.C
- 醬油450C.C
作法
- 1將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為綜合滷包。
- 2取一個湯鍋，將蔥及薑拍鬆後放入鍋中，加入水後開中火煮至水燒開。
- 3將醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮，煮滾後再加入細糖及綜合滷包，轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。
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