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五香滷水滷包

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中式料理其他醬料葷食#滷味#醬料

材料

滷包藥材

  • 甘草4克
  • 花椒3克
  • 丁香2克
  • 小茴2克
  • 八角6克
  • 桂皮4克

滷汁材料

  • 水1000C.C
  • 烏龍茶茶葉15克
  • 醬油150C.C
  • 鹽1大匙

作法

  1. 將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為五香滷汁滷包。
  2. 取一個湯鍋，將醬油及鹽放入鍋中，加入水以中火煮至水滾沸。
  3. 將烏龍茶茶葉放入作法2的鍋中一起煮，煮滾後再加入作法1的五香滷汁滷包，轉小火繼續煮滾約5分鐘至香味散發出來即可

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