酒香滷水滷包
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材料
滷包藥材
- 沙薑6克
- 草果1顆
- 八角3克
- 桂皮4克
- 香葉3克
- 甘草4克
滷汁材料
- 細糖100克
- 茉莉花酒500C.C
- 蔥2根
- 薑20克
- 水1000C.C
- 醬油500C.C
作法
- 1將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為酒香滷水滷包。
- 2取一個湯鍋，將蔥、薑拍鬆後放入鍋中，加入水後開中火煮至水燒開。
- 3將醬油放入作法2的鍋中一起煮，煮滾後再加入細糖及酒香滷水滷包，轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來，最後再加入茉莉花酒即可。
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