松子青醬
出處《義大利麵醬汁全收錄》・5,101 人看過
松子要事先炸過，味道才會香
材料
- 橄欖油300cc
- 松子70g
- 九層塔40g
- 蒜頭6粒
- 黑胡椒粗粉1茶匙
- 起司粉1大匙
- 義大利香料1/4茶匙
- 巴西里碎1/2茶匙
- 西洋芹碎50g
- 鹽適量
- 糖適量
作法
- 1油鍋中放入橄欖油熱至160℃左右，將松子下鍋。
- 2約2~3分鐘炸成金黃色後撈起，放在架上瀝乾油分備用。
- 3將九層塔、切碎的蒜末放入果汁機中。
- 4瀝乾油分後的松子也放入果汁機中。
- 5將其餘材料都放入後，倒入些許橄欖油，約為材料高度的1/3。
- 6啟動果汁機將材料打碎混合即可。
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