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菌菇醬

菌菇醬

出處《義大利麵醬汁全收錄》・3,469 人看過

材料

  • 鴻禧菇50g
  • 金針菇30g
  • 香菇30g
  • 奶油40g
  • 洋蔥碎50g
  • 月桂葉1片
  • 蒜頭2粒
  • 低筋麵粉4大匙
  • 鮮奶300cc
  • 動物性鮮奶油50cc
  • 高湯300cc
  • 俄力岡粉1/4茶匙
  • 巴西里碎1/4茶匙
  • 西洋芹碎40g
  • 白酒30g

作法

  1. 鴻禧菇、金針菇切段,香菇切片備用。
  2. 熱鍋,融化奶油後放入洋蔥碎、月桂葉、蒜頭2粒切碎炒香,再加入低筋麵粉炒1分鐘。
  3. 加入其餘的材料,以中小火拌炒2分鐘即可。

醬料・配料

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