蒜味醬(1)

材料

調味料

作法

1. 1將薑、紅蔥頭、辣椒洗淨並瀝乾水份後，分別切成細末，備用。
2. 2起一熱鍋，放入少許沙拉油燒熱後，放入作法1及蒜末一起爆香。
3. 3再於作法2中加入蠔油、水及調味料一起燒開。
4. 4待作法1燒開後，轉至小火煮滾約5分鐘後，再把材料全撈除後即可盛碗，待冷卻後即可裝罐。