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布丁餡(1)

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材料

  • 牛奶300公克
  • 無鹽奶油14公克
  • 全蛋85公克
  • 細砂糖70公克
  • 鹽2公克
  • 玉米粉35公克

作法

  1. 將玉米粉過篩備用。將細砂糖、蛋、玉米粉拌勻。牛奶、奶油煮滾。將之前拌好的麵糊倒入快速拌勻,煮至膠凝狀離火,備用。

醬料・配料

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