楊桃美食網
- 【材 料】
- A.牛絞肉 150公克
- 高湯 1大匙
- 醬油 3大匙
- 酒 1大匙
- 砂糖 2大匙
- 蒜泥 少許
- 胡椒 少許
- 芝麻油 1大匙
- B.菠菜 100公克
- 鹽 適量
- 芝麻油 適量
- 熟白芝麻 適量
- C.黃豆芽 100公克
- 鹽 適量
- 蒜泥 適量
- 胡椒 適量
- 芝麻油 適量
- 熟白芝麻 適量
- D.紅蘿蔔 100公克
- 鹽 適量
【做 法】-
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
-
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
-
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
-
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
-
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
- 6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
上線日期:
