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食譜:港式叉燒肉

  • 【做 法】
  • 1.所有刷料以小火煮勻備用。
  • 2.將梅花肉切成每塊5公分寬的長條狀,與所有醃料拌勻,冷藏2小時至入味備用。
  • 3.將烤箱預熱到220℃∼250℃,再將作法2的梅花肉放入烤箱,烤至兩面皆熟取出,將作法1的刷料均勻刷在梅花肉上,放回烤箱內續烤3∼5分鐘,即可取出掛起,待涼切片食用。
  • 【備 註】
  • 【刷料】
    麥芽糖 350公克
    冷開水 100公克
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