食譜:皮蛋瘦肉粥(2):www.ytower.com.tw

食譜:皮蛋瘦肉粥(2)

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,泡水約1小時後瀝乾水份備用。
  • 2.瘦豬肉絲洗淨瀝乾水分;皮蛋去殼切小塊;油條切小段,放入烤箱中烤至酥脆備用。
  • 3.將作法1放入湯鍋中,加入高湯以中火煮至滾開,稍微攪拌後改小火熬煮約30分鐘,加入瘦豬肉絲改中火煮至滾沸,改轉小火續煮至肉絲熟透,以調味料調味再加入皮蛋拌勻,最後撒上油條即可。
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