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食譜:大骨糙米粥

  • 【做 法】
  • 1.將豬大骨洗淨,放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫,倒除湯汁再次洗淨備用。
  • 2.糙米洗淨瀝乾水份備用。
  • 3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。
  • 4.將作法1放入湯鍋中,加入高湯和作法2以中火煮至滾開,稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘,加入作法3改中火煮至滾開,改轉小火續煮約30分鐘,熄火加蓋燜約15分鐘,開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。
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