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食譜:菱角肉片粥

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨泡水20分鐘後,瀝乾水份備用。
  • 2.豬肉洗淨瀝乾水份,切片放入大碗中,加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘備用。
  • 3.菱角洗淨,放入滾水中汆燙一下,撈出瀝乾;鮮香菇洗淨,切除蒂頭後切絲;備用。
  • 4.將作法1放入湯鍋中,加入高湯以中火煮至滾沸,加入菱角稍微攪拌後改小火熬煮約30分鐘,加入作法2和鮮香菇絲改中火煮至滾開後再改小火續煮肉片熟透,以調味料調味再撒入香菜即可。
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