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- 【材 料】
- 生細烏龍麵 100公克
- 培根 3片
- 中型番茄 2顆
- 九層塔 10公克
- 肉末番茄沾麵汁A.豬細絞肉 100公克
- 洋蔥末 100公克
- 蒜末 5公克
- 薑末 5公克
- 去皮番茄碎 100公克
- 肉末番茄沾麵汁B.番茄醬 2大匙
- 月桂葉 1片
- 義式綜合香料 少許
- 白胡椒粉 少許
- 鹽 少許
- 罐裝番茄果汁 200cc
【做 法】-
1.番茄圓切厚片，培根切段，九層塔洗淨備用。
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2.熱鍋，培根煎出油脂，番茄雙面略煎，放入九層塔略拌炒一下，取出備用。
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3.熱鍋倒入適量橄欖油，豬絞肉入鍋炒至變白，洋蔥末、蒜末、薑末炒香，加入番茄碎充分拌炒後，加水煮至稍濃稠狀，加沾麵汁材料B的所有材料，煮勻即為肉末番茄沾麵汁。
- 4.細烏龍麵煮熟，撈起拌入適量橄欖油，盛盤後放入作法2的材料，沾取作法3的沾麵汁即可。
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