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食譜:炸雞手捲

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿肉洗淨、瀝乾,切成一口大小狀,加入所有調味料一起混合拌勻,醃漬約30分鐘,再撈出瀝乾,備用。
  • 2.將作法1的雞塊沾裹上地瓜粉,放入170℃的油鍋中,炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油份。
  • 3.取一片海苔置於手心,依序放上綜合蔬菜、作法2的炸雞塊,再擠入美乃滋,順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀,即為炸雞手捲(包裹至炸雞用畢)。
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