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食譜:檸檬雞柳手捲

  • 【做 法】
  • 1.雞柳去筋,與所有調味料混合拌勻醃漬約15分鐘,再撈出瀝乾,備用。
  • 2.將作法1的雞柳依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、地瓜粉,放入180℃的油鍋中,炸至金黃酥脆狀後,撈起瀝乾油份。
  • 3.取一片海苔置於手心,依序放上綜合蔬菜、作法2的炸雞柳,再擠入美乃滋,順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀,即為檸檬雞柳手捲(此材料份量可包5份)。
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