食譜:香菇竹笙雞湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:香菇竹笙雞湯(1)
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.將土雞塊放入滾水中汆燙,洗淨後去掉雞皮備用。
  • 2.將乾竹笙剪掉蒂頭,洗淨泡水漲發,剪成4公分段備用。
  • 3.乾香菇洗淨,泡軟去蒂留汁備用。
  • 4.將作法1、2、3的所有材料放入鍋內,加入水、薑片、米酒和鹽調味,放入電鍋中,外鍋加2杯水燉煮,待開關跳起即可。
  • 【備 註】
  • 乾燥的竹笙要先把硬硬的頭剪掉,以免影響口感。切塊的雞肉也要放入滾水中汆燙,煮湯才不會有雜質。
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