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食譜:烤鴨夾餅

  • 【做 法】
  • (1)將鴨洗淨,去除頭尾。把調味料均勻塗抹在鴨身裡外醃2小時。
  • (2)放入蒸鍋以大火蒸1小時後取出,將湯汁倒出。
  • (3)烤箱預熱,將蒸好的鴨子放入以250℃烤1小時,中間須不停翻動,使其外皮烤至金黃酥脆。
  • (4)鴨肉切片,蔥切細絲,包入荷葉餅中,再塗上少許甜麵醬後夾起,即是可口的烤鴨夾餅。
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