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- 【材 料】
- A.水 150cc
- 椰漿 225cc
- 奶水 225cc
- 細糖 55公克
- 奶油 100公克
- B.水 75cc
- 玉米粉 65公克
- C.低筋麵粉 1/2杯
- 糯米粉 1/4杯
- 太白粉 1/8杯
- 吉士粉 1/8杯
- 泡打粉 1/2茶匙
- 水 160cc
- 沙拉油 1茶匙
【做 法】- 1.取一鍋，將材料A倒入鍋中，以小火攪拌煮至沸騰後，接著慢慢加入已調好的材料B，一邊攪拌一邊煮成濃稠的糊狀後，熄火備用。
- 2.取一淺方盤，盤面抹上一層油後，倒入作法1的奶糊，表面抹平後待其冷卻放入冰箱冷藏庫約2小時，再取出切成條狀備用。
- 3.將材料C調勻成粉漿備用。
- 4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的鮮奶條逐一沾上作法3的粉漿後放入油鍋中，以中火炸至表皮呈金黃色狀，再撈出瀝乾油份即可。
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