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食譜:法式橙汁鴨胸

  • 【做 法】
  • 1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷,備用。
  • 2.熱鍋後,將作法1的鴨胸皮面朝鍋面,放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中,以小火煎至金黃色後,翻面煎熟,起鍋切成片狀擺盤。
  • 3.冷鍋,將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中,以小火煮至濃稠後,淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
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