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食譜:鮪魚水餃

  • 【做 法】
  • 1.小黃瓜洗淨後切去頭尾再刨絲,放入碗中加入份量外的1小匙鹽一起抓勻醃約15分鐘,再用力抓小黃瓜絲讓其瀝乾水分備用。
  • 2.取一大容器放入作法1的小黃瓜絲和其餘材料及調味料一起攪拌均勻成鮪魚內餡。
  • 3.取一片水餃皮,於中間部分放上適量作法2的鮪魚內餡,將上下兩邊皮對折粘起,再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊,重複此動至材料用畢。
  • 4.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油,再放入作法3包好的鮪魚水餃,煮約5-6分鐘至水重新滾沸。
  • 5.於作法4鍋內加入一量杯水,待水滾沸後將鮪魚水餃撈出即可。
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