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食譜:炒魚皮

  • 【做 法】
  • 1.魚皮洗淨、切段;西芹切片;蒜苗切段,蒜白、蒜尾分開;辣椒切片,備用。
  • 2.作法1的魚皮放入沸水中汆燙一下,馬上撈出瀝乾備用。
  • 3.熱一鍋放入適量油、蒜末、薑末、作法1的蒜白、辣椒片爆香。
  • 4.再放作法1的西芹片、作法1的蒜尾、作法2的魚皮及其餘調味料快炒入味即可。
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