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食譜:三杯魚塊(1)

  • 【做 法】
  • 1.鮸魚洗淨切塊,均勻沾裹地瓜粉備用。
  • 2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至160℃,放入作法1的鮸魚塊炸至表面上色,撈起瀝油被用。
  • 3.另熱一鍋,倒入麻油,放入蒜頭、薑片炒至表面金黃,再放入辣椒片、作法2的鮸魚塊、所有調味料炒至入味。
  • 4.最後加入九層塔炒勻即可。
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