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食譜:豆瓣魚(3)

  • 【做 法】
  • 1.尼羅紅魚處理好洗淨,均勻沾裹上地瓜粉,放入油溫160℃油鍋中,炸約5分鐘,撈出瀝油備用。
  • 2.作法1鍋中留少許油,放入蒜末、薑末、辣椒末與絞肉炒香,再加入所有調味料煮至沸騰。
  • 3.放入作法1的尼羅紅魚煮至入味,以太白粉水勾芡,再撒上蔥花即可。
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