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食譜:糖醋魚塊

  • 【做 法】
  • 1.七星鱸魚去骨,取1/2半邊的魚肉,將魚肉切小塊,加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘,備用。
  • 2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊,備用。
  • 3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後,再沾上乾太白粉,備用。
  • 4.熱鍋,加入半碗沙拉油,放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘,再以大火炸約30秒,撈起瀝乾油份盛出,備用。
  • 5.重新熱鍋,將作法2材料略炒,再放入所有調味料拌勻,再放入作法4炸魚塊拌炒勻,起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。
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