食譜:關東煮(2):www.ytower.com.tw

食譜:關東煮(2)

  • 【做 法】
  • (1)紅蘿蔔與白蘿蔔洗淨去皮,豬血糕切成小塊,關東煮材料洗淨後切成適當大小備用。
  • (2)煮沸一鍋水,將紅蘿蔔、白蘿蔔入水煮軟撈起備用。
  • (3)另一鍋中放水600㏄,將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開,隨後再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可,食用前沾甜辣醬風味更佳。
  • 【備 註】
  • 如果沒有大骨濃縮汁時,可加入鹽1/8小匙及鮮雞粉1/4小匙替代調味。
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