:蒜子燒黃魚(4):www.ytower.com.tw
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蒜子燒黃魚(4)
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黃魚
1尾
蒜仁
50公克
蔥段
20公克
紅辣椒
1根
薑片
10公克
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紹興酒
50㏄
水
200cc
醬油
3大匙
細砂糖
1小匙
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1.黃魚洗淨瀝乾,以廚房紙巾吸乾水分;紅辣椒切片,備用。
2.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入黃魚以小火煎至兩面金黃酥香,取出盛盤,備用。
3.另熱一鍋,倒入少許油,以小火爆香蒜仁、蔥段、紅辣椒片及薑片,放入黃魚、加入水、紹興酒、醬油、細砂糖,以小火煮開,煮約10分鐘至水分收乾即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
.
全魚料理好澎派
.
快樂廚房雜誌第94期
Wu:
1/24/2018
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