食譜:蚵仔粥(4):www.ytower.com.tw

食譜:蚵仔粥(4)

  • 【做 法】
  • 1.鮮蚵洗淨瀝乾水份,放入大碗中,加入所有醃料拌勻備用。
  • 2.韭菜洗淨,瀝乾水分後切小粒備用。
  • 3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開,放入白飯改小火拌煮至再次滾開。
  • 4.作法1均勻沾上地瓜粉,放入作法3,淋入料理米酒煮至再次滾開,加入作法2拌勻,再加入剩餘的調味料調味,最後加入油蔥酥煮勻即可。
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