食譜:鮮貝襯鱘龍魚子醬佐蝦夷蔥醬汁:www.ytower.com.tw

食譜:鮮貝襯鱘龍魚子醬佐蝦夷蔥醬汁

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭、辣椒、蝦夷蔥切碎,加入所有調味料一同拌勻成醬汁,備用。
  • 2.取一平底鍋,放入甘貝對半切開,用奶油煎至上色撈出。
  • 3.取一盤,用綜合生菜鋪底,放入作法2煎好的干貝,再淋上魚子醬。
  • 4.將作法1的醬汁均勻淋在作法3的干貝與生菜即成。
  • 【備 註】
  • 這道菜的食材亦可以依個人口味調整,例如用蝦卵取代魚子醬,如果一時找不到生鮮的蝦夷蔥,可以用紅蔥頭上的蔥芽代替,味道也很不錯。
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