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食譜:蚵仔酥(1)

  • 【做 法】
  • 1. 將鮮蚵洗乾淨、瀝乾水分,九層塔也洗乾淨瀝乾備用。
  • 2. 將蚵仔一粒粒沾上地瓜粉,放入油溫大約190度的熱油鍋中一粒粒炸熟。
  • 3. 蚵仔起鍋前,先放幾片九層塔入油鍋和蚵仔一起炸大約十秒鐘後,一起撈起。將油份完全瀝乾,撒上胡椒鹽,這就是好吃的蚵仔酥。
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