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食譜:麻辣鳳螺

  • 【做 法】
  • 1.鳳螺汆燙後沖涼;蒜頭、薑切末備用。
  • 2.熱鍋,加入辣油,以小火爆香薑、蒜,加入泰國辣椒膏略炒至香味溢出,再放進鳳螺、水、雞粉、醬油、糖,以小火邊煮邊翻炒約4分鐘至湯汁略為收乾。
  • 3.起鍋前加入粗辣椒粉及花椒粉炒勻即可。
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