【做 法】-
1.蝦仁去除沙筋,放入滾沸的水中汆燙過水備用。
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2.豬肉切絲;薑切絲;青蔥切碎;豆芽菜切段洗淨,備用。
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3.將雞蛋敲至小碗中攪拌均勻備用
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4.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,將作法2的豬肉絲以中火爆香。
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5.再加入作法1、2的所有材料翻炒均勻後,加入白飯與所有的調味料炒勻,再加入作法2的蛋液炒開,以太白粉水勾薄芡。
- 6.將作法5淋在白飯上搭配配菜即可。
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