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食譜:蟹肉丸

  • 【做 法】
  • 1.將蟹肉洗淨,放在乾淨的布上輕輕按去多餘水份,再剁碎成粗泥狀。
  • 2.將花枝漿與作法1的材料混拌均勻。
  • 3.將所有調味料放入作法2中混拌均勻後,再用力摔打數下至筋性出現止。
  • 4.用手結成圓球狀後,放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。
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