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食譜:海鮮煎餅(3)

  • 【做 法】
  • 1.先把海鮮料汆燙到熟撈起瀝乾,再來準備調理盆把中筋麵粉、糯米粉、泡打粉、鹽倒入,之後加水約像膚臉般的濃稠度即可,再來靜置約20分鐘後,再加入、洋蔥絲、蟹肉絲、韭菜、小黃瓜絲一起攪拌均勻
  • 2.準備鍋子燒熱倒入三大匙油開小火,把剛剛調好的麵糊倒入一半鋪平後,再來把海鮮料倒入讓麵糊與海鮮緊黏,可搖晃鍋子讓火均勻受熱
  • 3.再來把煎餅翻面煎約3分鐘,這些過程盡量晃動煎餅這樣才不會焦,這樣就可以起鍋裝盤,這樣就完成海鮮煎餅
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