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【做 法】-
1.中卷洗淨切圈段備用。
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2.鮮香菇洗淨切塊；白靈菇洗淨切小段；牛番茄洗淨去蒂切塊，黃番茄對切，備用。
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3.熱鍋，加入少許油，放入蒜片、中卷炒熟，再加入調味料A拌勻取出。
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4.鮮香菇、白靈菇放入沸水中汆燙熟，再放入牛番茄稍微燙一下，一起撈起瀝乾。
- 5.作法4加入調味料B拌勻，再放入黃番茄、中卷及香菜即可。
- 【備 註】
- 汆燙過的菇類與蔬菜一定要瀝乾水份，否則會稀釋拌入醬汁的風味，也會影響其他食材的口感。
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